التغيير الكيميائي هو تغيير في تكوين المادة ، مما يؤدي إلى إنتاج مواد جديدة أو مواد جديدة بخصائص جديدة مثل الصدأ وتعفن الفاكهة وحرق الوقود والتخمير ، فإن هذا النوع من التغيير يختلف عن المعدن ولن يعود إلى حالته الأصلية بعد التغيير.
تغير ينتج عنه مادة جديدة لها خصائص تختلف عن خصائص المادة الأصلية.